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CODEX
Alimentarius Commission
La Comisión del Codex
Alimentarius se creó para desarrollar
las normas alimentarias, pautas y textos relacionados
como los códigos de práctica junto con
el Programa de Normas Alimentarias Conjunto de FAO/OMS.
Su objetivo es proteger la salud del consumidor, asegurar
las prácticas de las ferias de mercado en el
mercado alimentario y promover la coordinación
del funcionamiento de todas las normas alimentarias
comprometidas con las organizaciones gubernamentales
y no gubernamentales internacionales.
www.codexalimentarius.net
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FDA - Food
and Drug Administration
La Food and Drug Administration (Administración
de Drogas y Alimentos) (FDA) es la agencia de gobernación
de USA responsable de regular los suplementos dietéticos
de la alimentación (en los hombres y animales),
drogas (en los hombres y animales), cosméticos,
dispositivos médicos (en los hombres y animales),
productos biológicos y sanguíneos de los
Estados Unidos.
http://www.cfsan.fda.gov
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/cfr73-85.html
http://www.cfsan.fda.gov/~lrd/colorfac.html
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/qa-topad.html
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FAO - Food
and Agriculture Organisation (Food and Nutrition)
El objetivo de la FAO es crear mejoras
sustentables en nutrición, especialmente entre
familias y grupos de población vulnerables nutricionalmente;
aumentar el conocimiento de los beneficios de combatir
el hambre y reducir la malnutrición; ayudar a
los países en la identificación de personas
que tienen una alimentación insegura y vulnerables
a los problemas nutricionales; promover la seguridad
alimentaria y prevenir la toxifección alimentaria;
centrarse en la protección al consumidor y prácticas
de ferias en el mercado alimentario
www.fao.org
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WHO (World
Health Organisation)
La Organización Mundial de la Salud
es la agencia especializada en la salud de las Naciones
Unidas. El objetivo de la OMS es que todas las personas
alcancen el nivel de salud más alto posible,
definido como el estado de bienestar físico,
mental y social completo y no meramente la ausencia
de enfermedades o debilidad.
www.who.int
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JECFA
El un Comité Mixto FAO/OMS formado por Expertos
en Aditivos Alimentarios (JECFA) es un comité
científico internacional de expertos administrado
conjuntamente por la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Este comité comenzó a reunirse inicialmente
para evaluar la inocuidad de los aditivos alimentarios.
Hoy día su trabajo incluye la evaluación
de los contaminantes, de las sustancias tóxicas
naturalmente presente en los alimentos y los residuos
de medicamentos veterinarios en los alimentos.
http://www.fao.org
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Dirección
Nacional de Alimentos
La Dirección Nacional de Alimentos
dependiente de la Subsecretaría de Política
Agropecuaria y Alimentos tiene por finalidad acercar
de una manera sencilla información relacionada
con el sector agroalimentario. Esta propuesta de servicios
abarca estudios de las cadenas agroalimentarias, acceso
a la normativa vigente e información sobre seminarios,
publicaciones, registros y asesoramiento tanto de la
Republica Argentina como del resto del mundo.
http://www.alimentosargentinos.gov.ar |
